Madridas. Tarptautinėje vaisių ir daržovių parodoje buvo pristatyti naujos veislės juodai violetiniai pomidorai. Pasak jos kūrėjų, šie vaisiai turi subalansuotą skonį, kuriame suderintas ir saldumas, ir rūgštumas, ir sūrumas bei kartumas.
Naujos veislės, pavadintos Yoom, kūrėjai tikisi, kad šie pomidorai nustebins tiek vartotojus, tiek ir visą daržininkystės sektorių.
Mat pomidorai turi vadinamąjį penktajį, arba umami skonį, kuriame subalansuotai jaučiami visi keturi skoniai - saldumas, rūgštumas, sūrumas ir kartumas. Į lietuvių kalbą neverčiamas japonų žodis umami reiškia kažkokį specifinį, pikantišką skonį. Umami skonį turintys maisto produktai yra ne tik pomidorai, bet ir, pavyzdžiui, parmezano sūris, vytintas kumpis, sojų padažas, vynas, sultiniai ir pan.
„Šie violetiniai pomidorai turi tris kartus daugiau nei įprasti raudoni pomidorai beta karoteno ir antocianų. Be to, jų išskirtinis skonis“, - apie naująją veislę pasakoja ją sukūrusios kompanijos „Syngenta“ atstovas Deividas Bodas.
Karotenai ir antocianai yra gamtiniai antioksidantai. Jie padeda vaisiams ilgiau išlikti šviežiems. Todėl tikimasi, kad naujosios veislės pomidorai ne tik patiks vartotojams dėl skonio, bet ir ilgiau išsilaikys švieži. Ši savybė leistų sumažinti ir maisto atliekų kiekius, kuomet vartotojai ir pardavėjai išmeta pradėjusius gesti produktus.
Naujoji pomidorų veislė buvo pristatyta tarptautinėje parodoje „Fruit Attraction“, Madride. Spalio pabaigoje vykusiame renginyje dalyvavo 1800 įmonių, suvažiavo 90 tūkst. vaisių bei daržovių srityje dirbančių profesionalų iš 130 pasaulio šalių.
MŪ inf.
Taip pat šia tema skaitykite
-
Vaisiams ir daržovėms apsaugoti naudos cinamoną
2024-04-18 -
Įnoringi vartotojai keis ES žemės ūkio gamybos struktūrą
2024-03-22 -
Maisto fiesta: nuo rinktinių sūrių iki bulvių sušio
2024-01-31
Skaitomiausios naujienos
-
Patvirtintos 2024 m. tiesioginių išmokų taisyklės
2024-03-21 -
Paaiškėjo ekosistemų išmokų dydžiai už neariminę žemdirbystę, šlapynių tvarkymą
2024-03-29 -
Laisvą valstybinę žemę žemdirbiams siūloma nuomoti dar dvejus metus
2024-04-08
(0)