Kaunas. Bulvės violetiniu, mėlynu, rausvu minkštimu netgi gali padėti kovojant su skrandžio vėžiu, teigia Vytauto Didžiojo universiteto Žemės ūkio akademijos (VDU ŽŪA), Lietuvos sveikatos mokslų ir Varšuvos gyvybės mokslų universitetų mokslininkai.

Tarptautinį projektą „Ūkininkavimo sistemų poveikis bulvių gumbų su spalvotu minkštimu biologiškai aktyvių ir priešvėžinių junginių kaupimuisi“ sudarė dvi dalys.

Žemės ūkio ir maisto kokybės srityje dirbantys mokslininkai aiškinosi, kokią įtaką derliaus kokybei daro žemdirbystės būdas.

Lietuvos sveikatos mokslų universiteto (LSMU) mokslininkai tyrė bulvių spalvotu minkštimu biologiškai aktyvius junginius medicininiu požiūriu ir aiškinosi, kaip jų ekstraktai veikia vėžio ląsteles.

VDU ŽŪA Agronomijos fakulteto lektorė dr. Nijolė Vaitkevičienė teigia, kad per projektą tirta, kokia įprastų ir spalvoto minkštimo bulvių maistinė vertė, cheminė sudėtis, taip pat kokie krakmolo, baltymų, ląstelienos ir biologiškai aktyvių junginių kiekiai.

Anot jos, mažiausiai krakmolo ir daugiausia antocianinų (pasižymi antivėžinėmis savybėmis) turėjo bulvės violetiniu ir raudonu minkštimu.

„Tyrimo tikslas – iš penkių bulvių veislių išskirti perspektyviausią, kaupiančią antocianinus. Iki šiol analogiško tyrimo niekas nėra atlikęs“, – sakė LSMU Farmacijos fakulteto Farmakognozijos katedros prof. dr. Sonata Trumbeckaitė.

Mokslininkės teigimu, nepriklausomai nuo auginimo būdo, liofilizuoti bulvių ekstraktai 30–70 proc. slopino skrandžio vėžio ląstelių gyvybingumą. Daugiausia antocianinų turinčios ekologiškos bulvės veikė intensyviausiai.

Be to, ekologiškų Tornado veislės bulvių ekstraktas stipriausiai slopino (apie 70 proc.) skrandžio vėžio ląstelių energijos gamybą.