


Vilnius. Mažosios skerdyklos ūkiuose, užtikrinančios aukštą savo produkcijos higienos, laikymo sąlygų bei gamybos kokybės kontrolę, galės imti mažiau privalomų laboratorinių mėginių, praneša Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT).
Iki šiol vienodą mėginių dažnumą tiriant salmoneles ir įvairias kitas bakterijas turėjo taikyti visos skerdyklos, nepriklausomai nuo jų dydžio. Pasak VMVT direktoriaus Manto Staškevičiaus, taip tikimasi paskatinti smulkų verslą ir jo plėtrą Lietuvoje
„Mažoms skerdykloms privalomi mėginių tyrimai yra nemaža finansinė našta, todėl ieškojome būdų, kaip užtikrinant maisto saugą ją būtų galima sumažinti. Nuo šiol atsiranda galimybė pažeidimų neturinčioms skerdykloms imti mažiau mėginių laboratoriniam ištyrimui”, – teigia M. Staškevičius.
Maisto gamintojus atlikti būtinus produkcijos tyrimus pagal nustatytus mikrobiologinius kriterijus įpareigoja Europos Sąjungos teisės aktai. Tokie tyrimai yra ypač svarbūs, siekiant užtikrinti, kad maisto produktai nesukeltų apsinuodijimo, o maiste neslypėtų ligų sukėlėjai, įvairūs toksinai ar mikroorganizmai.
Mėsos perdirbimo įmonės pačios gali nuspręsti, koks mėginių dažnumas yra tinkamas, tačiau EK Reglamentas dėl maisto produktų mikrobiologinių kriterijų tam tikrais atvejais numato ir konkretų mėginių ėmimo dažnumą, tad tokiu atveju šie turi būti imami ne rečiau kaip nustatyta.
Vis dėlto galimos ir išimtys. Jomis remiantis VMVT parengė mikrobiologinių mėginių ėmimo dažnumo suretinimo gaires. Jos leis geriau suprasti mėginių taikymo reikalavimus mažoms skerdykloms ir gyvūninio maisto gamintojams bei padės įvertinti rizikas, o tuomet pateikti išvadą – galima jose sumažinti tyrimų skaičių ar ne.
MŪ, VMVT inf.
Taip pat šia tema skaitykite
-
Afrikinio kiaulių maro protrūkiai paveikė 30 tūkst. kiaulių laikančius ūkius
2022-08-03 -
Ekstremali situacija dėl afrikinio kiaulių maro paskelbta dviejose Molėtų seniūnijose
2022-07-25 -
Veterinarinių antibiotikų Lietuvoje naudojama vis mažiau
2022-07-08
Skaitomiausios naujienos
-
Svajonės siekia su jaunatvišku veržlumu ir ryžtu
2022-07-13 -
Žemdirbiai ieško atsakymų, kaip reikės taikyti žaliojo kurso reikalavimus
2022-07-15 -
Kviečių ir rapsų derlingumą dar įmanoma padidinti iki tonos iš hektaro
2022-07-11
(0)