- Habil. dr. Petras BENDIKAS, dr. Virginijus UCHOCKIS LVA Gyvulininkystės institutas
- Mano ūkis
Praėjusiais metais visos didžiosios mėsos perdirbimo įmonės, per savaitę paskerdžiančios ne mažiau kaip 50 galvijų, įdiegė galvijų skerdenų vertinimo sistemą pagal SEUROP klasifikaciją. Už parduotus galvijus atsiskaitoma pagal skerdenų svorį ir kokybę. Deja, naujoji tvarka nepalanki pieninių veislių galvijų augintojams. Kad jų skerdena būtų kokybiška, reikia taikyti intensyvaus penėjimo technologijas.
Siekiant, kad buliukai greitai augtų ir gerai išsivystytų jų raumenys, jie turi būti auginami intensyviai. Lietuvos veterinarijos akademijos Gyvulininkystės instituto mokslininkai atlikto bandymą, per kurį 26 intensyviai auginami Lietuvos juodmargių veislės buliukai nuo gimimo iki 21 mėnesio amžiaus pasiekė 600 kg svorį. Bandymo metu buliukai iš suėstų pašarų gavo 45 887 MJ apykaitos energijos, vidutiniškai vienam kilogramui prieaugio suvartojo 80,1 MJ apykaitos energijos.
Sušertų pašarų struktūroje didžiausia energijos dalis (54,7 proc.) teko žoliniams pašarams – šienui, silosui, žolei. Intensyviai auginamiems buliukams sušerta po 1,6 t kombinuotųjų pašarų, kurie pagal energijos vertę racione sudarė 41,8 proc.
Pienas ir jo pakaitalas bei kombinuotieji pašarai yra vieni iš brangiausių prieauglio pašarų, tačiau pastaraisiais metais, brangstant kurui bei trąšoms, didėja ir žolinių pašarų kaina. Lietuvoje 2005 metais, palyginti su 2003-čiaisiais, silosas vidutiniškai pabrango 6,7 proc., šienainis – 2,1, šienas – 9,7, žalieji pašarai – 8,6 proc. Pašarinių grūdų kaina nežymiai (apie 6 proc.) sumažėjo.
Sočiai šeriami buliukai sparčiausiai auga nuo gimimo iki 12 mėnesių amžiaus, vėliau padidėja jų lytinis aktyvumas, jie darosi neramūs ir auga lėčiau. Be to, gyvulių organizme pradeda labiau kauptis riebalai, padidėja pašarų sąnaudos produkcijos vienetui. Remiantis bandymo rezultatais, buliukai nuo gimimo iki vienerių metų kilogramui prieaugio suvartojo vidutiniškai 49,5 MJ apykaitos energijos, o kilogramo prieaugio savikaina, įskaitant visas išlaidas, sudarė 3,8 lito.
Auginant buliukus nuo 500 iki 600 kg, labai sumažėjo jų augimo sparta, pašarų sąnaudos kilogramui prieaugio gauti padidėjo 61,9 proc., prieaugio savikaina – 13,9 procento.
Didesnio svorio buliuko skerdena yra didesnio svorio ir geresnės kokybės skerdena, jos išeiga siekia iki 53,9–55,3 procento.
Siekiant, kad gyvulių augintojai penėtų buliukus iki 500–550 kg svorio, reikalinga materialinio skatinimo sistema. Šiemet specialiosios išmokos už galvijus bus diferencijuojamos: už galvijus, kurių skerdenų svoris 220 kg ir didesnis, o mažose skerdyklose, kur atsiskaitoma pagal gyvo gyvulio svorį, už didelio svorio buliuką (500 kg), visų išmokų suma (skerdimo, specialioji ir ekstensyvumo) sudarytų 790 Lt, t. y. būtų 292 Lt didesnė negu už mažesnio svorio (400 kg) galviją.
