Šiemet vasario 23 d. suėjo šimtas metų nuo Lietuvos sodo augalų selekcijos pradininko Ipolito Štaro gimimo dienos.

Agronomas I. Štaras 1935–1936 m. dirbo Kaune, Žemės ūkio rūmuose, smulkiųjų žemės ūkio šakų instruktoriumi. Vėliau, dirbdamas mokytoju Klaipėdos r., Saugų žemesniojoje žemės ūkio mokykloje, pradėjo praktinę sodininkystės veiklą. 1947 m. buvo pakviestas į Lietuvos žemės ūkio akademiją skaityti sodininkystės kurso agronomijos fakulteto studentams, kur dėstytoju dirbo iki 1952 m.

Pirmuosius sodo augalų selekcijos darbo žingsnius I. Štaras žengė 1940 m. savo nedideliame sodelyje Birutės kaime prie Kauno. Ten buvo sukurtos pirmosios obelų veislės, išauginti keli šimtai hibridinių sėjinukų, kurie vėliau perkelti į Vytėnus.

Sodo augalų selekcininko talentas išryškėjo Vytėnų sodininkystės ir daržininkystės bandymų stotyje, kurioje pradėjo dirbti 1951 m. Iš pradžių jis buvo Vytėnų bandymų stoties direktoriaus pavaduotojas mokslo reikalams, vadovavo sodo augalų selekcijos skyriui. 1962 m. apgynė ž. ū. mokslų kandidato (daktaro) disertaciją, už spaudoje paskelbtus mokslinius darbus ir naujai sukurtas sodo augalų veisles. I. Štaras sukūrė obelų veisles Birutės pepinas, Keistutis, Noris, Ridas, Vytėnų vasarinis; kriaušę Jūratė; juoduosius serbentus Derliai, Juodžiai, Vytėniai; braškes Vaiva, Gaiva, Vytė, Lina, Svaja. Iš jo palikto didžiulio hibridinių sėjinukų fondo valstybiniams tyrimams buvo atrinktos obelų veislės Auksis, Vytenis, Štaris; kriaušių Alka ir Alsa; slyva Štaro vengrinė.

Iš I. Štaro ir bendraautorių sukurtų veislių tinkamiausios Lietuvoje auginti pripažintos obelų veislės Noris (1967 m.), Auksis (1986 m.), Štaris (1996 m.); kriaušių veislės Jūratė (1992 m.), Alka (1984 m.), Alsa (1997 m.); slyvų veislė Štaro vengrinė (1984 m.).

Ipolito Štaro plunksnai priklauso apie 150 spaudos lankų mokslinių ir mokslo populiarinimo straipsnių. Selekcininkas drauge su kitais bendraautoriais parašė keletą sodininkystės knygų. Sodininkai labai vertina stambiausią veikalą „Sodininkystė“. I. Štarui 1965 m. buvo suteiktas nusipelniusio agronomo garbės vardas. Mokslininkas mirė 1966 m.